چپتر 915: چاپتر ۹۱۵
0شهرستان بکرین حالا به دونشسته بخش فرمانداری بکرین غربی وغذا فرمانداری بکرین شرقی تقسیم شده بود.
با وجود اینکه منطقه نسبتاً بزرگی بود،معنی اما با سرازیر شدن مردم از همهجا،چون حالا جمعیت قابلتوجهی در آنجا زندگی میکردند.
خیلی پیش میآمد جاهایی که زمانیقرار در حد یک روستا بودند، حالارنگورو به شهرهای کوچک تبدیل شده باشند.
مکانی به نام لیجونگ که در اصل یک روستای کوچک بود هم به یک شهرهست کوچک تبدیل شده بود و به خاطر مسیرهای توزیع جدید در شهرستان بکرین، به یککسر ایستگاه تجاری واسطه تبدیل شده بود که افراد زیادی در آن رفت و آمد میکردند.
در حومه چنین شهرخاک کوچکی، رستورانی به نامهنوز «رویای بهاری» قرار داشت.
برخلاف اسمش که به معنی «رویایاسمش بهاری» بود، یک مغازه کوچک و رنگوروجین رفته بود که فقط شش صندلی داشت.
جین چون-هی ورستورانی یوهو داشتند واردقرار چنین مغازهای میشدند.
یوهو گفت:ورشکستهست «اینجا که پرندهتمیز هم پر نمیزنه...»
«انگار وضعشمیکنن از چیزی کهنشسته فکر میکردم بدتره؟»
چشمان جین چون-هی از همین حالا نورمعنی آبی نافذی از خود ساطع میکرد. اوچون داشت یک اسکن دقیق و پرسرعت انجام میداد!
«عجب... این یک نمونه کلاسیک از یه مغازه ورشکستهست. اول اینکه انگار سرسریرفته تمیز میکنن، چون گرد و خاک زیادی اینجا نشسته. روی زمین هم هنوز لکههایانگار غذا هست. بوی نا میده، احتمالاً چون درست هوا نمیخوره. فعلاً یک امتیاز منفی.»
یوهو پرسید:ورشکستهست «این "منفی"سرسری دیگه چه صیغهایه؟»
«یعنی کسر امتیاز.»
جین چون-هی اینقرار را گفت واسمش با یوهو نشستند.
پشت پیشخوان، مردیرستورانی میانسال که صاحبقرار آنجا بود، نشسته بود.
او با بیحالی نشستهسرسری بود و فقط به نشستننشسته گروه جین چون-هی نگاه میکرد.
بالاخره وقتی جین چون-هی گلویشنشسته را صاف کرد، مرد باغذا بیمیلی و به کندی بلند شد.
[یک امتیاز منفی دیگه.داشت باید همون لحظهای کهمغازه وارد شدیم بهمون رسیدگی میکرد.]
جین چون-هی از طریقرویای انتقال صدا صحبت کرد تااسمش صاحب رستوران صدایش را نشنود.
[این چیزاورشکستهست رو ازسرسری کجا یاد گرفتی؟]
[وقتی که مسافرخونه روخاک از خانواده گا تحویل گرفتم.لکههای مدیرکل و هیون کمکم کردن.]
درگیر شدن مدیرکل با توجه به حرفهاش طبیعی بود،رنگورو اما به نظر میرسید آن ساما هیونِ عوضی، درمغازهای هر چیزی که به هیونگش مربوط میشد، دخالت میکرد.
صاحب رستوران گفت:رستورانی «خوش اومدید. برایقرار غذا خوردن اومدید؟»
[لحنش هم یکم تنده... یکتمیز امتیاز منفی. در مجموع سهروی امتیاز منفی. داره بدتر میشه، نه؟]
یوهو با خودش فکر کرد:نشسته نکنه اون پسره این روش عجیبهست امتیازدهی رو هم بهش یاد داده؟
در نهایت، جین چون-هیداشت با صدای بلند بامغازه صاحب رستوران صحبت کرد.
«اینجا چه غذاهایی دارید؟»
«ما پیانارچوانورشکستهست و بایژوسرسری رو میفروشیم.»
پیانارچوان!
غذایی که اصالتش به هانگژو برمیگشت؛اسمش یک سوپ نودل که با شاخههایصندلی بامبو و تکههای گوشت خوک درست میشد.
طعم ظریف بامبو و آب گوشتقرار خوک، در ترکیب با چاشنی سسرنگورو سویا، هماهنگی فوقالعادهای را به رخ میکشید.
از طرف دیگر، بایژو رو نوعی غذایگرد گوشت خوک آبپز بود که میگفتند ازغذا قصر امپراتوری در پکن نشأت گرفته است.
اما به هر طریقی کهنشسته بود، به طور گستردهای در بینهست مردم عادی رواج پیدا کرده بود.
[اوه. سرآشپزبهاری قبلی خیلی کاربلدبرخلاف بوده، مگه نه؟]
[منظورت چیه؟]
[بایژو رو با آبپز کردن گوشت خوک درست میشه. تویروی پیانارچوان هم از گوشت خوک استفاده میشه. میتونی آب گوشت پیانارچواننمیخوره رو با گوشتهای باقیمونده از پختن بایژو رو درست کنی، درسته؟]
[حالا واقعاً اینقدر شگفتانگیزه؟]
[معلومه که شگفتانگیزه. توی آشپزی،برخلاف هزینه مواد اولیه و میزانرفته دورریز، سود مغازه رو تعیین میکنه.]
این یکی رارستورانی هم ساما هیون بهداشت او یاد داده بود؟
اون دیگه چهاول جونوریه؟ مگه اونمیکنن پسره یه رزمیکار نیست؟
او به این معروف بود که برای تفریح،هنوز صورت آدمها را میکند، آنوقت یک شیطان دیوانههوا مثل او داشت چنین تحقیقات پیشپاافتادهای انجام میداد؟
وقتی یوهوبهاری شخصاً صورت اوبرخلاف را دیده بود...
تشخیصش سخته، چونرستورانی همیشه داره خودش روداشت برای هیونگش لوس میکنه.
نه شبیه یک شیطان دیوانهتمیز به نظر میرسید، نه شبیهروی مردی که دیوانه تجارت غذا باشد.
اما یک چیز قطعی بود.نشسته آن عوضی داشت هر سهغذا کار را با هم انجام میداد.
این بچه پررو، چطوریه کهبرخلاف حتی وقتی برادر کوچیکتر هم قبولفقط میکنه، فقط آدمای عجیبوغریب تورش میخورن.
افکار یوهو به پایان رسید. با اینداشت حال، با اعتراف به مهارت او، از طریقصندلی انتقال صدا به حرفهای جین چون-هی پاسخ داد.
[به عبارت دیگه، با استفادهتمیز از همون مواد اولیه، سودروی رو افزایش داده... همینه دیگه؟]
[دقیقاً! نمیتونی دقت وخاک تفکر عمیق سرآشپز قبلیهنوز رو حس کنی، یوهو؟]
یوهو جوابی نداد.
جین چون-هی گفت: «ما بایژوبهاری رو و پیانارچوان میخوریم. لطفاًمعنی از هر کدوم یک پرس بیارید.»
«باشه.»
مرد میانسال این راخاک گفت و به آرامیهنوز به سمت داخل رفت.
یوهو این بار نه با انتقال صدا، بلکهمغازه با صدای بلند پرسید: «راستی، اصلاً چرا منداشتند باید میاومدم؟ اربابم باید بدونه چقدر سرم شلوغه.»
حتماً دلیلی داشت که جگالبهاری لین خودش پیشنهاد داده بود اومغازه را به جین چون-هی قرض بدهد.
یوهو دیده بود کهسرسری جین چون-هی نگاهی گذراخاک به او انداخته بود.
او معنی آن نگاه رانشسته فهمیده بود و یوهو راغذا به او قرض داده بود.
لعنتی.
وقتی جین چون-هی کاری رابهاری از طریق موول شروع میکرد، یوهومغازه هم به طبع آن درگیر میشد.
مهم نبود بخشها چطور تقسیمتمیز شده بودند، در نهایت همهروی کارها به هم متصل بود.
کار مدیرکل سالن خارجیخاک روی کار مدیرکل سالنهنوز داخلی هم تأثیر میگذاشت.
«به خاطر اینه که شاید نیاز باشه چیزیمغازه برامون بسازی، یوهو. ممکنه به یه سری ابزارداشتند آشپزی خاص یا همچین چیزایی نیاز پیدا کنیم.»
فقط یک نگاه.
شاگرد گفتهورشکستهست بود که بهتمیز یوهو نیاز دارد.
استاد فهمیده بود چرا شاگردشنشسته اشاره کرده که به یوهوغذا نیاز دارد و موافقت کرده بود.
یک اشاره کوتاهقرار که حتی ۰.۳اسمش ثانیه هم طول نکشید.
با همان، برادران رزمیرویای جگال از قبل دربارهبرخلاف برنامههای آیندهشان بحث کرده بودند.
«هاا... به خاطر همچینسرسری دلیلی ازم خواستی باهات بیام؟نشسته ...دلت مرگ میخواد، بچه پررو؟»
روباه کارهای زیادی داشت،خاک اما مرگ بر اثرهنوز کار زیاد برایش غیرممکن بود.
از آنجایی که او یک موجود نجیب بود،مغازه به بیماریای مبتلا بود که باعث میشد حتیداشتند اگر تا سرحد مرگ کار کند، مریض نشود.
مردم به او جاودانه میگفتند.
«آهاهاها. بیخیال، فقط همینه. آروم باش، آروم.گرد بعد از این برات یه تارتار گوشت گاوهست خوشمزه درست میکنم، پس حرص نخور، یوهو. باشه؟»
یوهو موج عمیقیگرد از خشم راروی در درونش احساس کرد.
جین چون-هی ادامه داد: «به هراسمش حال، طرز برخورد و خدمات صاحبصندلی مغازه هم یک امتیاز منفی داره.»
«دلیل اینکوچکی یکی کسررویای امتیاز دیگه چیه؟»
«باید حداقل یکم شرابسرسری پیشنهاد میداد! این آدمخاک اصلاً قصد کاسبی نداره!»
حالا که صاحب مغازه درنشسته آشپزخانه بود، او با خیالغذا راحت و علنی حرف میزد.
و البته حق همداشت داشت، چون صاحب مغازهمغازه هیچ توجهی به مشتریانش نداشت.
او خیلی دورتر ازرویای آن بود که صدایبرخلاف جین چون-هی را بشنود.
«پیانارچوان یه سوپ نودله، پستمیز اون قابل درکه، اما بایژو روزمین غذاییه که با شراب خیلی میچسبه.»
«که اینطور.»
«مخصوصاً از اونجایی که شراببرخلاف حاشیه سود بیشتری نسبت بهرفته غذا داره، پس فروشش سودآورتره!»
اما او حتی سعی نکردهبهاری بود چیزی پیشنهاد بدهد، که اینمغازه یعنی در خدماترسانیاش مشکل وجود داشت.
«تو واقعاً بیرحمی، ارباب جوان. داشتی به همچینخاک چیزایی فکر میکردی؟ وایسا ببینم، اینکه یه پزشکبوی شاکی بشه که چرا بهش شراب پیشنهاد ندادن...»
«الان چرا اینجاییم؟»
«فکر کنمبهاری اومدیم اینجا تابرخلاف آشپزی یاد بدیم؟»
«نه، نه. بهتر کردن مهارت آشپزیش فقط یکیبرخلاف از شرطهاست. چیزی که واقعاً مهمه اینه کهجین این مغازه باید یه موفقیت بزرگ به دست بیاره.»
شخصیت پزشک بودناول جین چون-هی فعلاًمیکنن مرخصی گرفته بود.
مثل یه تنبل گوشهایخاک میافتاد تا وقت رفتن بهلکههای عمارت پزشکی فلس سفید برسه.
حالا وقتش بود که دیوانهبرخلاف یکتا، یکی از ده سرآشپزرفته برتر زیر آسمان، وارد میدان بشه.
اون یارو فرمون جینرویای چون-هی رو دستش گرفتهبرخلاف بود و کنترلش میکرد!
و اونورشکستهست شخصیت داشتسرسری اینو میگفت.
موفقیت بزرگ!
باید یه موفقیت بزرگ باشه!
اما مسیرکوچکی موفقیت طولانیرویای و پردردسره.
مگه اینجا دنیایی بدونسرسری شبکههای اجتماعی نبود؟ مجله ونشسته تلویزیون که جای خود داره.
رستورانهای معروف توگرد این دنیا فقطروی دهان به دهان میچرخیدن.
طبیعتاً، معروف شدنقرار به عنوان یه رستورانمعنی موفق کار آسونی نبود.
واسه همین بود که جین چون-هیقرار وقتی مسافرخونه فلس سفید رو بازرنگورو کرد، یه جشنواره کوچیک راه انداخت!
از اون به عنوان یهتمیز بهونه استفاده کرده بود تاروی چند نفر رو دعوت کنه.
«فقط خوب بودن تو آشپزی تضمینکننده یه موفقیت بزرگ نیست.غذا باید تو مشتریمداری هم خوب باشی و البته، باید مغازهمنفی رو با دقت مدیریت کنی. برای شروع، نباید اینقدر کثیف باشه.»
«همونطور کهبهاری قبلاً گفتم، توبرخلاف واقعاً دستبردار نیستی.»
در حالی که اینرویای دو نفر با همبرخلاف حرف میزدن، غذا رسید.
پیانارچوان و بایژو رو!
اول، جینمیکنن چون-هی تصمیم گرفتنشسته پیانارچوان رو بخوره.
اما یوهو چیزی نخورد.
کاملاً طبیعی بود،رستورانی چون اون چندان ازداشت غذای آدما لذت نمیبرد.
«ایـ-این چه مزهایه!؟»
جین چون-هی یه لقمه پرنشسته از رشتهها رو هورت کشیدغذا و قیافهاش از شوک وا رفت.
بعد چوبکهاش روقرار برداشت و یهاسمش تیکه بایژو رو برداشت.
جویدن.
«اوه... این مزه!؟»
بعد، جینمیکنن چون-هی بهخاک یوهو نگاه کرد.
«یوهو! یه لحظهقرار بیا اینجا! بایداسمش اینو امتحان کنی!»
طرز حرفکوچکی زدنش یهورویای عجیب شد.
اخمی روی پیشونی یوهو نشست.
«من که همین الانش هم روبهروت نشستم. تازه یهولکههای طرز حرف زدنت هم عوض شد... به هر حال...فعلاً مگه چه مزهای میده که اینقدر اصرار داری امتحانش کنم...»
یوهو با وجود اینکهداشت کلافه شده بود، بایژومغازه رو رو امتحان کرد.
«هاه! این چه مزهایه!؟»
و در کمال تعجب،سرسری نیت قتل ازش ساطع شد؛نشسته اتفاقی که به ندرت میافتاد.
جین چون-هی سریعاً با استفادهنشسته از ارادهاش، از صاحب مغازه درهست برابر نیت قتل یوهو محافظت کرد.
یه هنر رزمیقرار که فقط اساتیداسمش برتر میتونستن انجامش بدن.
اما یوهوکوچکی اصلاً براشرویای مهم نبود.
«تو عمداً مجبورماول کردی یه چیز بهگرد این چندشآوری رو بخورم!!»
«نه. به نظرم درست نبود کهروی فقط خودم بخورمش. بهتره تو همبوی امتحانش کنی و نظرت رو بگی.»
از هر زاویهای کهداشت نگاه میکردی، به نظر میرسیدرنگورو که فقط نمیخواد تنهایی بمیره.
یوهو با خودش فکر کرد.
«میفهمم. استاد من قبلاً... گفتهتمیز بود که با اون یارو میگشتهزمین و با هم غذاهای آشغالمانند میخوردن.»
اون بچه پررو بهش میگفتنشسته تور غذاخوری، در حالی کهغذا استادش بهش میگفت جمعآوری زباله.
نمیدونست چرا استادش این زبالهها رو بامعنی دهن خودش جمع میکرد، اما چون شاگردش اینیوهو کار رو میکرد، اونم باهاش همراهی کرده بود.
«...»
اون یه استاد واقعی بود.
از اونجایی که شاگردش آشغال میذاشتروی دهنش، اونم کنارش مینشست و همونبوی آشغال رو میذاشت تو دهن خودش.
مگه اساتیدبهاری تو جیانگهو تجسمبرخلاف خود دیوانگی نبودن؟
حالا که فکرش رو میکرد، اون زمان کهبرخلاف یوهو از کبد آدما ضیافت راه مینداخت، اساتیدجین زیادی بودن که تو دیوانگی غرق شده بودن.
همونهایی کهورشکستهست از مردن برایتمیز شاگرداشون دریغ نمیکردن.
با اینکه میدونستن میمیرن، تا آخرین قطرهزمین چی مادرزادیشون رو میچلونیدن تا به شاگردشوناحتمالاً منتقل کنن و موهاشون موقع مرگ سفید میشد.
و بعد از اون، بدنشونبرخلاف مثل پوسته یه جیرجیرک سبک وفقط خشک میشد و مزه افتضاحی میداد.
همون موقع بود کهرویای یوهو فهمید اساتید جیانگهوبرخلاف چه نوع دیوانگیای دارن.
بزرگ کردن یه شاگردسرسری کاری نیست که بشهخاک با عقل سلیم انجامش داد.
جگال لین هم همینطور بود.
اگه هر کس دیگهای غیر ازاسمش جین چون-هی بهش پیشنهاد میداد همچین آشغالیجین رو بذاره تو دهنش، درجا تیکهپارهاش میکرد.
یوهو گفت:
«اولاً، این بایژو رو گوشتیه که خیلی وقت پیش پخته شده. به نظرلکههای میاد حداقل دو روز پیش آبپز شده، همونطور به حال خودش رها شده"منفی" و بعد دوباره گرمش کردن... این کار باعث میشه گوشت خشک و بدبو بشه.»
«بد نیست. اون زیادخاک از غذای آدما خوشش نمیاد،لکههای اما حس چشاییش کاملاً دقیقه.»
جین چون-هیبهاری تو دلش تحتتأثیربرخلاف قرار گرفته بود.
یوهو که ازرستورانی این موضوع بیخبرقرار بود، ادامه داد:
«کیفیت گوشت هم خوب نیست و با اینکه سعی کردهروی با ادویه قایمش کنه، به طرز افتضاحی بیمزهست. حتی یههوا جورایی حس میشه که کمی فاسد شده. پیانارچوان هم مشکل داره.»
«پیانارچوان هم همینطور؟»
«آره. این یکی هم گوشتبرخلاف بیکیفیت و مونده داره، برای همینفقط طعمش برگشته و غیرقابل خوردن شده.»
«درسته. خودکوچکی گوشت موندهست.رویای سریع متوجه شدی.»
«آره. شاخههای بامبو تازهان و چاشنی سس سویاخاک هم بد نیست، اما... اینا باعث نمیشه زبالهبوی غذایی به یه غذای درست و حسابی تبدیل بشه.»
یه نقدمیکنن واقعاً تندخاک و تیز!
جین چون-هی از نقد تیزبرخلاف یوهو غافلگیر شد، اما بعد بافقط خیال راحت نفسش رو بیرون داد.
«حالا که فکرشرستورانی رو میکنم، فکرقرار کنم کاملاً طبیعیه؟»
قبل از اینکه جین چون-هیتمیز پیداش بشه، این یوهو بودروی که غذای استادش رو درست میکرد.
مهارتهای آشپزیش درگرد واقع چیزی از درجهزمین یک بودن کم نداشت.
«همین انتظار رو همداشت از یوهو داشتم! منممغازه دقیقاً مثل تو فکر میکنم.»
«اگه از قبل میدونستی، پس چرا پرسیدی؟داشت به هر حال... چه شخصیت بدی... راستی، اینصندلی مشکلی نیست که فراتر از مهارتهای آشپزی باشه؟»
جدا از اینکه مهارت آشپزیتمیز داشت یا نه، هیچ نگرشروی یا ارادهای برای آشپزی نداشت.
و پولی هم نداشت.
با توجه به هوای چند روزاسمش پیش، داشت گوشتی رو سرو میکردصندلی که احتمالاً هفته پیش آبپز شده بود.
بهداشت یه بحث بود، اما این یعنیداشت غذایی که آماده میکرد فروش نمیرفت، برایفقط همین نرخ گردش مشتری به شدت پایین بود.
«همم، توورشکستهست این دوران مسمومیتتمیز غذایی خیلی رایجه.»
این موضوع وقتی با تنبلینشسته آشپز ترکیب میشد، یه غذایغذا جهنمی رو به وجود میآورد.
به نظر میرسید پول کافیبرخلاف نداره تا گوشتها رو دوررفته بریزه و گوشت تازه بخره.
و در مورد اینکه آیا سعیقرار داشت مغازه رو درست مدیریت کنهرنگورو یا نه، اونم اصلاً اینطور نبود.
این موضوع از طرزسرسری برخوردش با مشتریها وخاک وضعیت مغازه کاملاً مشخص بود.
«درسته. خود طرفگرد تو بیحالی وروی بیانگیزگی غرق شده.»
«خب. من فکر میکنم بیشتر از اینکه بیانگیزه باشه،رنگورو ذاتاً آدم تنبلیه. حالا برنامهات چیه؟ اگه خود طرفمغازهای آدم بیلیاقت و پستی باشه، هیچ روشی جواب نمیده.»
یه حرف نیشدار.
حتی جین چون-هیاول که داشت گوشمیکنن میداد هم جا خورد.
«پس واسه همینه که پزشکان پایهروی تو سالن پرستاری وقتی یوهو بهشون آموزشمیده میده، پاک عقلشون رو از دست میدن.»
با اینبهاری حال، حقداشت با اون بود.
«خب... من تا اونجاش رو همقرار فکر کردم. برای همین مجبورم یهرنگورو روش غیرمستقیم اما خشن رو پیش بگیرم.»
«یه روش خشن؟»
«آره! اول باید ازخاک نظر ذهنی بازسازیش کنم.هنوز مگه چاره دیگهای هم دارم؟»
دو چشم دیوانهقرار یکتا با رنگاسمش آبی نافذی درخشید.
«هی رئیس! بیارستورانی چند کلمه باقرار هم حرف بزنیم!»
این رو دراول حالی که ازمیکنن جاش میپرید فریاد زد.