چپتر 1019: چپتر 1019
0جین چون-هی تصمیم گرفته بود نودل سرددهد درست کند و داشت غذاهای مختلفی راراستش امتحان میکرد، اما هیچکدام باب میلش درنمیآمد.
بعد، زاویه دیدش را کاملاً تغییر داد و بهنوع غذایی رسید که هرچند در دسته نودلهای سرد قراربین میگرفت، اما بهسختی میشد اسمش را نودل سرد گذاشت.
فقط بعد از خلق چنین غذاییکور بود که مطمئن شد میتواند درگوشت مسابقه آشپزی پیش رو برنده شود.
«هووو، مثل اینکه اگهحداقل آدم واقعاً دل بهبهصورت کار بده، هر چیزی ممکنه!»
اما مشکل این نبود.
مشکل اینجا بوداین که باید حداقل پنجحداقل نوع غذا درست میکرد!
چون اینگرم مسابقه بهصورتگرفت تورنمنت برگزار میشد!
مسابقه قبلی کوفتهها یک دوئل دونفره بین گومبونگ ایلمی چولسان و اربابکوفتهها جوان خانواده جگال، یعنی جین چون-هی بود؛ یک مسئله حیثیتی. اما اینمسئله بار، مسابقه شبیه به مجمع اژدها و ققنوس، یک تورنمنت کامل بود.
او به یک غذا برای مرحلههدف مقدماتی نیاز داشت و چهار غذای دیگرکوفته برای مراحل یکهشتم، یکچهارم، نیمهنهایی و فینال.
با اینکه غذای مسابقه نهاییاینجا را انتخاب کرده بود، نمیتوانستغذا از بقیه مراحل غافل شود.
به همین خاطر، جینگرفت چون-هی تمام انرژیاش را رویداشتند ابداع غذاهای باقیمانده گذاشته بود.
از آنجا که غذای اصلیاش به یخچال نیاز داشت، یکبرگزار غذای گرم هم در نظر گرفت تا نقطه کور کسانی راخانواده که انتظار داشتند فقط غذای سرد درست کند، هدف قرار دهد.
تصمیم گرفت ازکسانی گوشت بیاتشده درهدف یخچال استفاده کند.
در گذشته، با استفاده از گوشت خشک بیاتشده کوفتهنوع درست کرده بود، اما راستش را بخواهید، به جز روشگومبونگ خشک، روشهای بیات کردن گوشت در یخچال بسیار متنوع بود.
برنامه داشت بانظر یکی از همانکور روشها چیزی درست کند.
بقیه سرآشپزهای بزرگ چه برنامهایپنج داشتند؟ آنقدر کنجکاو غذاهایشان بودبرگزار که شبها بهسختی خوابش میبرد.
«...اما، قرارکور نیست جاسوسیشونانتظار رو بکنم!»
در دوئل کوفتهها، به خاطر اعتبار خانواده جگالپنج باید به هر قیمتی برنده میشد، اما ایندوئل بار پای اسم و رسم آنها در میان نبود.
به عنوان یکی از ده سرآشپزکور برتر زیر آسمان (البته از نظر خودش)،بیاتشده فقط میخواست با فروتنی وارد مسابقه شود!
«بذار ببینم... تاباید الان دو تاشنوع رو قطعی کردم...»
غذایی که شبیهکسانی نودل سرد بودهدف اما نودل سرد نبود.
و یک غذای گوشتی بااینجا استفاده از گوشت بیاتشده درغذا یخچال که خشک نشده بود.
به سهگرم غذای دیگرگرفت نیاز داشت.
«برای ایدهاینجا دادن بدجوریحداقل گیر کردم...»
جین چون-هی درکسانی آشپزخانه ایستاد و لحظهایدهد به فکر فرو رفت.
تکنیک الهی فعالسازی مبدأ یک هنرباید رزمی نهایی و شگفتانگیز بود که میتوانستبرگزار خاطرات زندگیاش در زمین را بیرون بکشد.
اما حافظهاش هر چقدرگرفت هم که خوب بود، الهامداشتند گرفتن بحث کاملاً متفاوتی بود.
یک دایرهالمعارف هر چقدر همپنج که قطور باشد، نمیتوان فقطبرگزار با تکیه بر آن شعر گفت.
در واقع، مگر ایده ساخت یخچال به خاطر شرایطبیاتشده بهداشتی افتضاحی که در یکی از مسافرخانههای نانجینگ (غیربیات از عمارت پزشکی فلس سفید) دیده بود، به ذهنش نرسید؟
اگر متوجه آن موضوع نمیشد،اینجا توسعه و تولید یخچال بهغذا زمان خیلی دورتری موکول میشد.
دقیقاً به همین شکل،گرفت الهامات و ایدههای جدید معمولاًداشتند ناگهانی به ذهن خطور میکردند.
جین چون-هیاینجا زمان راحداقل چک کرد.
وقت ناهار بهزودی تمام میشد.
«تو اینجور مواقع...این همهچیز به ورودیباید ذهن بستگی داره.»
ورودی.
یعنی وارداینجا کردن یکحداقل چیزی به مغزش.
برای گرفتن ورودی جهت انتخابداشتند منوی غذا چه کار باید میکرد؟گذشته باید میرفت بیرون و غذا میخورد!
جین چون-هیمشکل فوراً آماده شداینجا و بیرون رفت.
و در دوردست، برادرگرفت قسمخوردهاش را دید کهانتظار به سمت او میآید.
«هیونگ~ این دیگهباید چیه؟ به نظر میادغذا زمانبندیمون عالی بوده، نه؟»
«تو... نه.کور تقصیر منه.انتظار همهش تقصیر منه.»
ساما هیون داشت بهنبود او نزدیک میشد وپنج از «زمانبندی» حرف میزد!
اما وقتی به آنگرفت فکر میکرد، واقعاً بهانتظار نظر میرسید تقصیر خودش است.
مخصوصاً این اواخر، به نظرپنج میرسید بدون هیچ ملاحظهای ازبرگزار اصطلاحات زمین استفاده کرده بود.
خودش هم میدانست که آنقدر ناخودآگاه از این کلماتبیاتشده استفاده کرده که حتی با تکنیک الهی فعالسازی مبدأ همکردن نمیتوانست فوراً به یاد بیاورد کِی چه چیزی گفته است.
خب، الان وقتاین نگرانی برای اینباید مسائل پیشپاافتاده نبود.
این روزها آنقدر سرشگرفت شلوغ بود که بهسختیانتظار متوجه گذر روزها میشد.
«این روزا هر وقتحداقل میام بیرون انگار بهبهصورت پست تو میخورم... خب، چهخبر؟»
«معلومه دیگه، اومدم توانتظار رو ببینم. هنوز تا مسابقهبیاتشده وقت مونده. داری کجا میری؟»
«میرم یه چیزی بخورم.»
«غذا؟»
«آره، غذا. ولیباید قراره حسابی بخورم. اونمغذا غذاهای خاص و متفاوت.»
«که اینطور،کور پس یهانتظار جور تحقیقات اولیهست.»
«بیشتر به خاطر اینهنبود که مغزم کاملاً قفلپنج کرده و هیچ ایدهای ندارم.»
«گاهی پیش میاد. البته، البته~ من اینکسانی درد رو میفهمم. این دفعه برای ایده دادنگذشته درباره سرویس اجاره نزدیک بود سرم منفجر بشه~»
«صبر کن.
اون چطور کلمه 'سرویس اجاره'داشتند رو میدونست؟ من کِی ایناستفاده کلمه رو به زبون آوردم؟»
جین چون-هی که گیج شده بود، شانهحداقل به شانه ساما هیون راه افتاد وقبلی شروع به گپ زدن درباره چیزهای بیاهمیت کرد.
و به این ترتیب، کاملاً طبیعیکور بود که در نهایت تصمیم گرفتندگوشت با هم برای غذا خوردن بروند.
ساما هیوناینجا پیشنهاد داد کهپنج راهنمای او باشد.
از آنجا که جین چون-هی بهندرت ازدهد عمارت پزشکی فلس سفید خارج میشد، بهراستش طرز عجیبی درباره غذاخوریهای معروف شهر بیاطلاع بود.
مگر همین ساما هیون نبود که آن رستوران برنج سرخشده با سس سویا،برگزار کره و تخممرغ را به او معرفی کرد؟ شنیده بود که حتی استادشیعنی هم از آنجا خوشش آمده و هر از گاهی به آن سر میزند.
«حالا کهگرم بهش فکرگرفت میکنم، ساما هیون...
عطری کهاینجا معمولاً میزنهحداقل قویتر شده.»
بوی ضعیفیکور از خونانتظار به مشام میرسید.
یعنی تو همین مدت کوتاه اتفاقی افتادهحداقل بود؟ برادر بزرگتر نگران برادر کوچکترش بود، اماکوفتهها عمداً وانمود کرد که متوجه چیزی نشده است.
دو برادر بهباید راهشان ادامه دادندنوع و گپ میزدند.
«همم، عجیبه کهکسانی اینقدر این قضیههدف رو جدی گرفتی، هیونگ؟»
«چرا؟»
«بیخیال. فکر میکردم مسابقه آشپزی فقط برای تبلیغاتهانتظار و این کارا همهش یه سرگرمیه... نه، اینطورخشک نیست. تو همیشه سرگرمیهات رو هم جدی میگرفتی~»
وقتی کسی کارباید میکند، به نسبتنوع کارش رنج میکشد.
از یککور جهت، اینانتظار طبیعی نیست؟
اگر غیر از این ممکن بود، انسانها تمامپنج روز کار میکردند و همچنان با خوشحالی زندگیدوئل میکردند و بازدهی کاریشان هم همیشه بالا میماند.
در آن صورت، ساما هیون نیازیکور نداشت مفهوم ساعت کاری را کهگوشت در جیانگهو وجود خارجی نداشت، معرفی کند.
در همان حال،باید ساما هیون بانوع خودش فکر کرد.
«حالا که بهش فکرانتظار میکنم، خستگی روزمرهای که تحملبیاتشده میکنی باید خیلی زیاد باشه.
اون خستگی روانی... نه، اسمش چیباید بود؟ استرس؟ حدس میزنم با همینتورنمنت سرگرمیهاست که این استرس رو تخلیه میکنی.»
شاید این هماننظر رازِ کار کردنِکور دیوانهوارِ هیونگش بود.
«خیلی خب، هیونگ. من تو رونوع به چند تا غذاخوری عالی میبرم،کوفتهها پس همهچیز رو بسپار به من~»
«تو... همم... بیخیال.»
جین چون-هی لحظهای بهنبود ساما هیون خیره شد ونوع بعد سرش را تکان داد.
«؟»
در حالی که ساماحداقل هیون نگاهش میکرد، جینبهصورت چون-هی ناگهان به حرف آمد.
«توی هنر هزار تغییر و ده هزار ماسکگوشت تو تغییری ایجاد شده، مگه نه؟ داری یهروش وضعیت جدید یا یه همچین چیزی رو کشف میکنی.»
«... از کجا فهمیدی؟»
«همینطوری فهمیدم.»
نحوه حرف زدنش اغراقِ همیشگیپنج را نداشت و حرکاتش بهبرگزار ذات واقعیاش نزدیکتر شده بود.
با ساما هیون چند وقت پیشهدف که ماسکی روی ماسکی دیگر و بازکوفته هم روی ماسکی دیگر میگذاشت، فرق داشت.
با این حال، این تفاوتاینجا آنقدر ظریف بود که متوجهغذا شدن آن برای بقیه سخت بود.
دشمنان و زیردستانش، بهخصوص، کار سختتریکور برای فهمیدن این موضوع داشتند، برایگوشت همین بهراحتی از آن چشمپوشی میکردند.
ساما هه... شاید متوجه شده بود که برادرش کمی با همیشهقبلی فرق دارد، اما چون از هنر هزار تغییر و ده هزار ماسکیعنی چیزی نمیدانست، احتمالاً فکر میکرد چیز مهمی نیست و از آن میگذشت.
جین چون-هی تنها کسیانتظار بود که میتوانست متوجهگوشت تغییر ساما هیون شود.
«ربطی به اون حقهای داره کهباید تو رستوران بهم نشون داد وتورنمنت قاشق رو تو هوا نگه داشت؟»
با چنگال خلاء فرق داشت.
معمولاً، وقتی جسمی تحت تأثیر چنگالنوع خلاء قرار میگیره، تو هوا شناورکوفتهها میشه و آروم بالا و پایین میره.
اینطوری نبود که انگارانتظار به هوا میخ شدهگوشت باشه و کاملاً بیحرکت بمونه.
بیشتر شبیه این بود کهاینجا یه بازوی نامرئی از دستشغذا بیرون اومده و اونو محکم گرفته.
یه جورایی، تقریباًنظر به نظر میرسید کهکسانی زمان رو متوقف کرده.
«اگه از هیون بپرسم، احتمالاً جواب میده... ولی...بهصورت توضیح دادنش وقتی که وسط یه درک وگومبونگ روشنبینی نصفهونیمه است، ممکنه فقط بیشتر گیجش کنه.
بهتره فعلاًکور به حالانتظار خودش رهاش کنم.»
در عوض، با خودش فکراینجا کرد که اگه همینطوری باغذا هم بگردن، ممکنه متوجه چیزی بشه.
و به این ترتیب، ساما هیون باکسانی این نیت پنهان که: «همم، باید یاداستفاده بگیرم هیونگ چطوری استرسش رو خالی میکنه.»
و جین چون-هی با این نیتنوع پنهان که: «اون قدرت عجیب هیون. خیلیدوئل دلم میخواد بدونم چه جور هنر رزمیایه.»
این دو نفر، بدون اینکه حتی یک کلمهگوشت حرف مهم بینشون رد و بدل بشه، خیلیروش ساده یه سفر آشپزی عجیب رو شروع کردن.
با اینکه اسمش روگرفت گذاشته بودن سفر آشپزی،انتظار اما خیلی هم دور نرفتن.
فقط یه گشتوگذارباید تو روستاهای اطراف عمارتغذا پزشکی فلس سفید بود.
البته، تو دورانی که خبری از ماشین نبود، همین هم شعاعگذشته نسبتاً بزرگی محسوب میشد، اما اون دو نفر تکنیکهای حرکتیشون روبرنامه تا حد کمال تمرین کرده بودن و هوانگگو رو هم داشتن.
واق واق!
علاوه بر اون، با اینکه موبایل نداشتن،کسانی اما تاندرکوئیک رو داشتن تا پیامها رواستفاده به عمارت پزشکی فلس سفید ببره و بیاره.
جیک جیک!
لذتهای آشپزی اربابشون، لذتهایانتظار آشپزی خودشون هم بود! اونابیاتشده به طرز فوقالعادهای مشتاق بودن.
و به این ترتیب، ایناینجا دو مرد با سرعتی ترسناکغذا به رستورانهای معروف سر میزدن.
«هیون واقعاً ایننظر دور و اطرافکور رو خوب میشناسه.»
ساما هیون گفت:
«ممکنه اینو ندونی هیونگ، ولی در کمالدهد تعجب، تمام رستورانهای معروف زیر آسمان، اینجاراستش تو شهر عمارت پزشکی فلس سفید جمع شدن~»
«مسافرخونه فلس سفید؟»
«آره. درسته که مسافرخونه فلس سفید مرکز همهچیزه، اماداشتند اینجا عمارت ساچون هست، یه رستوران معروف که توراستش غذاهای سیچوان تخصص داره. گوشت خوک دو پختشون یه شاهکاره!»
گوشت خوک دو پخت غذایی بود که اسمش به معنی «بازگشت گوشت به قابلمه»دونفره (یه ماهیتابه گود آهنی به اسم وک) بود، و در اصل به غذایی اشاره داشتاژدها که توش گوشت آبپز یا کباب شده رو دوباره تو یه قابلمه آهنی تفت میدادن.
این یکیکور از غذاهای معروفداشتند منطقه سیچوان بود!
«چطور گوشت خوکاین دو پخت میتونه اینقدرحداقل ترد و منسجم باشه؟!»
گوشت خوک که تو ماهیتابه تفت دادهکسانی شده بود تا لبههاش جمع بشه، تواستفاده دهنش آبدار و پر از مزه میترکید.
و چاشنی تندشباید با قدرت تمامنوع خودش رو نشون میداد!
بعد از خوردن اون گوشتداشتند خوک دو پخت در اونجا،استفاده چشمان جین چون-هی از خوشحالی درخشید.
یه مغازه دیگه.
جویوکوی.
جایی کهاینجا بچه خوکحداقل کباب شده میفروخت.
اینجا همکور یه رستورانانتظار معروف بود!
غذایی که تو اون یه بچه خوکحداقل کامل رو روی آتش زغال میذاشتن وقبلی در حالی که مدام میچرخوندنش، کبابش میکردن.
بخش مهم ماجرا، سسگرفت مخصوصی بود که موقعانتظار کباب شدن روی پوستش میمالیدن.
باید با سرعت ثابتی چرخونده میشد در حالی کهتورنمنت مدام سس بهش زده میشد، و پوستی که به اینارباب روش کباب میشد، یه غذای لذیذ واقعی به حساب میاومد.
ساما هیون گفت:
«اما اینجامشکل یه دروغ کوچیکاینجا هم در کاره.»
«همم، دروغ؟»
«استفاده از بچه خوک برای هر بار پخت خیلی گرونبرگزار درمیاد، برای همین فقط یکی رو بیرون برای نمایش میذارن.جوان چیزی که در واقع میفروشن، فقط گوشت یه خوک بالغه.»
«اوه؟»
«البته میگن طعمش یکم پایینتره، اما چاشنیش اونقدر قویه که تشخیص تفاوتش سخته. مهمترقبلی از اون، کنترل آتیششون بینظیره، برای همین گوشت به طرز فوقالعادهای نرم میشه. مردمحیثیتی فکر میکنن چون از بچه خوک استفاده میکنن اینقدر نرمه، اما قضیه این نیست.»
چشمان جین چون-هی برقی زد.
«پس میتونی فقط باحداقل کنترل آتیش، ذائقه یهبهصورت نفر رو فریب بدی؟»
«درسته هیونگ~ اماکسانی اگه بخوایم دقیق بگیم،دهد این کار غیرقانونی نیست.»
«چرا؟»
«منو کاملاً واضح نوشته که اونا گوشت خوک میفروشن،داشتند نه بچه خوک. مردم فقط بر اساس چیزی کهراستش بیرون در حال کباب شدن میبینن، خودشون اینطور فرض میکنن.»
اینجا واقعاً جیانگهو بود.
میتونستن توکور روز روشن حسابیداشتند سرت کلاه بذارن.
و تو دنیای هنرهای رزمی کهباید هیچ قانون ایمنی غذایی وجود نداشت،تورنمنت هیچ راهی برای مچگیری اینجور حقهها نبود.
«همم، تازه خوشمزه هم هست.»
فارغ از حیلهگریباید صاحب مغازه، گوشت بهغذا طرز باورنکردنیای نرم بود.
علاوه بر این، به نظر میرسیدهدف گیاهان دارویی زیادی هم بهش اضافهخشک کرده بودن، چون عطر عمیقی داشت.
واقعاً ارزشمشکل پیشنهاد سامانبود هیون رو داشت.
واق! جیک!
هوانگگو و تاندرکوئیک،باید انگار که هیجانزده باشن،غذا کاسههاشون رو خالی کردن.
«همونطور کهکور از جیانگهوانتظار انتظار میره.
جایی که اگهاین گاردت رو بیاری پایین،حداقل بدجوری تو دردسر میافتی.
با این حال، بعداً بایدنقطه یه نفر رو بفرستم تاهدف بهشون بگه این کارو اصلاح کنن.»
طعمش اونقدر خوب بود که به نظر میرسیدبهصورت حتی اگه از همون اول راستش رو میگفتنگومبونگ که گوشت خوک میفروشن، هیچ مشکلی پیش نمیاومد.
«یعنی عنوانکور بچه خوکانتظار واقعاً اینقدر مهمه؟»
اما جین چون-هیاین مطمئن نبود که بچهحداقل خوک واقعاً خوشمزهتر باشه.
مگه یه خوکنظر بالغ که گوشتکور بیشتری داشت، بهتر نبود؟
«خب، حتی تو دوران مدرن هم، مرغهایغذا گوشتی رو بعد از اینکه فقط پنجدونفره تا هفت هفته پرورش پیدا کردن، ذبح میکنن.»
این کارکور تو دورانانتظار مدرن امکانپذیر بود.
اما تو این دوره و زمونه،باید مقدار گوشتی که از یه خوکتورنمنت به دست میاومد بینهایت مهم بود.
از این نظر،نظر بچه خوک نمادکور بارز اسراف بود.
تو دورانی که میانگین امید به زندگی سی سال بودبرگزار و مردم ممکن بود از گرسنگی بمیرن، خوردن یه خوکجوان قبل از اینکه کاملاً بالغ بشه، نشونه یه تجملات عظیم بود.
مکان بعدی که رفتن،انتظار یه رستوران مخصوص مرغگوشت به اسم گایههوانگ بود.
یه غذامشکل به اسمنبود مرغ کونگ پائو!
میگفتن این غذا برای یه مقام عالیرتبهکسانی درست شده و اسمش رو گذاشتن مرغاستفاده کونگ پائو چون لقب اون مقام، گونگبائو بوده.
جایی که بعدباید از اون رفتن، یهغذا مغازه مخصوص توفو بود.
ارباب توفو.
جایی که یه غذای توفوی تخمیرباید شده و کباب شده به اسمتورنمنت «توفوی کپکزده پوست ببری» سرو میکرد.
میگفتن این توفوی تخمیر شده با اون رنگ کمی مایل به زردش،گوشت شبیه پوست ببره و برای همین این اسم رو روش گذاشته بودن! میگفتنمتنوع این توفو که با یه سس مخفی کباب میشه، یه غذای فوقالعاده لذیذه!
و حتی یهباید مغازه پیدا کردننوع که غذاهای سرد میفروخت.
«اووووه!»
اسم مغازه،مشکل خانه رشتهنبود فرنگی لیانگپی بود.
غذایی به اسم لیانگپی، به زبان کرهایکسانی یه نوع نودل مخلوط بود و میگفتناستفاده از زمان اولین امپراتور چین وجود داشته.
این غذا که اصالتش به استان شانشیغذا برمیگشت، شامل نودلهای صاف و نازکی بود کهبین با یه سس ترش و شیرین مخلوط میشد.
اونا از یه سس با گوشتهدف چرخکرده و بادامزمینی هم استفاده میکردن وکوفته طعمش به طرز غیرقابل توصیفی عالی بود.
«علاوه بر این، خانه رشته فرنگیباید لیانگپی یه سیستم آشپزخونه باز داره کهبرگزار مشتریا میتونن داخلش رو ببینن! چقدر غیرعادی.»
جین چون-هی در حالی کهنقطه لقمهای از نودلهای لیانگپی روهدف میخورد، با خودش فکر کرد.
«واو، این... منوباید یاد نودلهای فورینوع مخلوط روی زمین میندازه.»
این طعمی بودکسانی که هر چیهدف تندتر میشد، جذابتر میشد.
در حالی که بدون فکر داشت دهنش رو پر میکرد وبهصورت میخورد... متوجه حضوری شد و نگاهش رو چرخوند تا سرآشپز خانه رشتهجوان فرنگی لیانگپی رو ببینه که با یه پوزخند معنیدار بهش زل زده.
با دیدن ایننظر صحنه، جین چون-هیکور غریزتاً متوجه شد.
«این یارو.
قصد دارهکور وارد مسابقهانتظار آشپزی بشه.»
با این حال، ایننبود موضوع در مورد جینپنج چون-هی هم صدق میکرد.
اونم اصلاً قصد باختن نداشت!
سرآشپز بااینجا دریافت اون نگاه،پنج به حرف اومد:
«یه مهمان برجسته از راه رسیده.هدف خب پس، دوست دارید غذای قهرمانخشک آینده رو بچشید؟ استاد جوان عمارت.»
جین چون-هی، تواین از دستپخت منباید شکست خواهی خورد.
این چیزیگرم بود کهگرفت داشت میگفت.