چپتر 1020: مجمع روباه یخی و تجارت غذا
0سرآشپز برای خودنمایی، ساطور آشپزخانه‌اش را‌می‌شد با یک حرکت سریع توی دستش‌جین چرخاند، انداختش روی هوا و دوباره گرفتش.
تق!
برای یک مبارز جیانگهو، این مهارت‌حتی کار با چاقو متعلق به کسی‌طعمش بود که به قلمرو تحول رسیده باشد.
توی آشپزخانه‌های جیانگهو، این یعنی سطح مهارتش در‌ساما حدی بود که می‌توانست تربچه را آن‌قدر نازک برش‌یخی بزند که زیر نور ماه شفاف به نظر برسد.
و این اصلاً اغراق نبود.
سبزیجاتی که کنار نودل‌های لیانگپی سرو‌بچشد شده بودند، همگی آن‌قدر شفاف بودند‌هیون که می‌شد آن طرفشان را دید.
مخصوصاً سبزیجات توی کاسه جین چون-هی؛حتی در حدی بودند که به سختی می‌شد‌بچشد تشخیص داد این‌ها نودل هستند یا سبزیجات.
«خیلی خب.طعمش چالشت رو‌این‌طور قبول می‌کنم!»
جین چون-هی جوری که‌بودند همه ببینند، شروع کرد‌دید به هورت کشیدن نودل‌های لیانگپی.
سرآشپز که به نظر می‌رسید‌طعمش از جین چون-هی خوشش آمده،داغه یک بطری گامجو برایش ریخت.
سرآشپز مغرور اما خوش‌قلبی بود.
غذای بعدی.طعمش رستورانی به اسم‌ماند عمارت جاودانه بودا.
غذای اصلی‌شان‌سرو «پرش بودا از‌همگی روی دیوار» بود!
در مورد اینکه چرا چنین اسمی رویش گذاشته بودند، می‌گفتند شاعری که اولین بار این‌منم غذا را چشیده، گفته: «حتی یک راهب هم با حس کردن بوی این غذا از بیرون،نمیان از روی دیوار می‌پرد تا طعمش را بچشد.» و این‌طور شد که این اسم رویش ماند.
«این یکی که داغه.»
ساما هیون گفت: «آره، منم فکر نمی‌کردم‌داغه مجمع روباه یخی همچین چیزی سرو کنه. سرآشپزشون‌مجمع معتقده غذاهای سرد، آشپزی واقعی به حساب نمیان.»
«مجمع روباه یخی نه...بودند اسم اصلیش... بی‌خیال. به‌دید هر حال خیلی خوشمزه‌ست.»
طعم خالص و بی‌ریایی داشت.
جین چون-هی با کمال میل‌گفته از جاهایی که ساما هیون‌بیرون او را می‌برد، لذت می‌برد.
«تو اینا‌طعمش رو از‌این‌طور کجا می‌دونی؟»
«تجارت غذا سخت‌تر از چیزیه که فکر می‌کنی. مسافرخونه‌هایی که زیر نظر فرقه‌چون خون طلایی اداره میشن، غذاهای این استادای بزرگ رو درست نمی‌کنن، اما هدفمون‌ببینند اینه که کیفیت رو فقط یکی دو پله پایین‌تر از این سطح نگه داریم.»
«و برای اینکه بتونی این‌طعمش سطح رو حفظ کنی، اول‌داغه باید دستپخت استاد رو بچشی، درسته؟»
«دقیقاً. مثلاً همین نودل‌های سرد لیانگپی. خوردنش‌راهب به این شکل خیلی خوبه، اما وقتی‌این‌طور بخوام بفروشمش، باید هزینه‌ها رو بیارم پایین.»
«آره. احتمالاً توی مسافرخونه‌های فرقه خون‌یکی طلایی، آدمای زیادی نیستن که مهارت کار‌فکر با چاقوشون به این سطح رسیده باشه.»
«درسته هیونگ. سبزیجات ضخیم‌تری کنارش سرو میشه. در عوض، برای نودل‌ها می‌تونیم از نودل‌های خشکی که توی‌این‌ها کارگاه یکی دیگه از مسافرخونه‌های بکرین درست میشه استفاده کنیم. برای سس هم همین‌طور. اگه در کنارش‌بطری به آشپزها آموزش هم بدیم، غذایی به دست میاد که دقیقاً فقط یکی دو پله پایین‌تر از اینه.»
«پس تحت هیچ شرایطی‌می‌پرد سعی نمی‌کنی خودت اون‌ماند پسر استاد آشپزی باشی؟»
«ارزش این همه تلاش رو نداره هیونگ. توی کل شهرستان بکرین فقط یه سرآشپز تو‌ماند این سطح وجود داره. حتی اگه کل استان جیانگسو رو بگردی، شاید همین یه نفر باشه.سرآشپزشون شایدم اگه کل دشت‌های مرکزی رو زیر پا بذاری، بازم فقط همین یه نفر پیدا بشه.»
«همم، منطقیه.»
جین چون-هی‌سرو سرش را‌بودند تکان داد.
ساما هیون که سر ذوق آمده‌بچشد بود، یک تانگولو با میوه‌های زالزالک از‌گفت یک دکه خیابانی خرید و دستش داد.
جین چون-هی آن را‌چشیده گرفت و با یک‌کردن صدای خِرِچ محکم گازش زد.
خیلی خوشمزه بود.
ساما هیون ادامه داد:
«فکر می‌کنی اون سرآشپز‌می‌پرد تو طول روز چند کاسه‌یکی از این غذا می‌تونه بفروشه؟»
«حدود... صد کاسه؟»
«آره. اگه همه کارها رو خودش تنهایی انجام بده، احتمالاً همون‌قدر می‌تونه درست کنه. شاید درست کردن نودل لیانگپی ساده‌کنه به نظر برسه، اما در آوردن همچین طعمی واقعاً کار می‌بره. ولی اگه کیفیت رو یکی دو پله بیاریم پایین،می‌برد می‌تونیم از چند نفر آشپز و چند تا مسافرخونه استفاده کنیم. اون موقع فروش هزار کاسه تو روز کاملاً ممکنه.»
«اوه...»
«تجارت یعنی‌بوی همین هیونگ. با‌طعمش آشپزی فرق داره.»
این را‌بار گفت و‌چشیده زد زیر خنده.
«بی‌دلیل نیست‌طعمش که ساما هیون‌ماند این‌قدر پول درمیاره.»
جین چون-هی‌سرو با خودش‌بودند فکر کرد.
«خیلی خب.بوی منم یه فکری‌طعمش به سرم زد.»
«همم؟»
جین چون-هی‌طعمش دستی به شکمش‌ماند کشید و گفت:
«همون‌طور که انتظار می‌رفت، برای‌همگی خلق یه چیز خوشمزه، موادی‌سبزیجات که وارد بدن میشه خیلی مهمه.»
جین چون-هی این را‌می‌پرد گفت و شستش را‌ماند به نشانه تأیید بالا آورد.
چه جور‌بار غذایی می‌خواست‌چشیده درست کند؟
«به نظر‌طعمش نمیاد یه‌این‌طور غذای معمولی باشه...»
ساما هیون‌سرو حسابی کنجکاو‌بودند شده بود.
زمان گذشت و گذشت.
«اوه، بالاخره شروع شد.این‌طور مسابقه آشپزی غذای سرد جام‌هیون یخچال یوهو داره برگزار میشه!»
«......؟»
وقتی محقق سیم از بین سه‌بچشد محقق این حرف را زد، دو‌هیون محقق دیگر اصلاً نفهمیدند منظورش چیست.
محقق سیم‌بار دوباره به‌چشیده حرف آمد:
«مجمع روباه‌طعمش یخی داره‌این‌طور برگزار میشه!»
«اوووووووه! مجمع روباه یخی!»
بوم، ترق و توروق!
آتش‌بازی‌های جشن که شروع‌چشیده مجمع روباه یخی را اعلام‌بوی می‌کردند، در آسمان منفجر شدند.
قلب سه محقق‌بچشد از هیجان و‌یکی انتظار به تپش افتاد.
و البته‌سرو دلیل خوبی‌بودند هم داشت.
رقابت داغ و نفس‌گیر سرآشپزها قرار بود در‌ماند میدان مبارزه دائمی که توسط افراد بی‌شمار و‌فکر حتی آرایش‌های جادویی تقویت شده بود، آغاز شود!
«امروز روز اوله.»
«این دور مقدماتیه. اون مسابقاتی‌ماند که تو شعبه‌های منطقه‌ای برگزار‌گفت شد، در واقع پیش‌مقدماتی بود.»
اگر رقابت بین صدها سرآشپز محلی‌می‌شد پیش‌مقدماتیِ ورود به این مسابقات بود، حالا‌چون این خودِ دور مقدماتی به حساب می‌آمد.
ده سرآشپز در هر‌می‌پرد گروه جمع شده بودند‌ماند تا با هم رقابت کنند!
همه آن‌ها سرآشپزهای بزرگی بودند‌گفته که در مناطق خودشان شهرت‌بیرون داشتند، و در میان آن‌ها...
«اوه! اون یه‌بچشد سرآشپز اژدهای طلایی بزرگ‌داغه نیست؟ دارم درست می‌بینم؟»
«بدون شک اون‌شده نشان یه سرآشپز‌می‌شد اژدهای طلایی بزرگه!»
«حتی سرآشپزهایی که شخص‌می‌پرد اعلی‌حضرت امپراتور تأییدشون کرده هم‌یکی تو این مسابقه شرکت کردن!»
پلاک طلایی درخشانی که روی بازویش بود، بدون‌کردن شک نشان‌دهنده مقام «سرآشپز اژدهای طلایی بزرگ» بود‌یکی که توسط شخص امپراتور به او اعطا شده بود!
این نشان‌دهنده کسی بود‌این‌طور که به اوج قله‌ساما طعم و مزه رسیده بود.
غذاهای سردی که به دست‌همگی چنین افرادی پخته می‌شدند، قرار‌سبزیجات بود چه طعمی داشته باشند؟
«دیوانه یکتا‌بوی کجاست؟ تو جایگاه‌طعمش داورها که نیست.»
«...احتمالاً تو جایگاه شرکت‌کننده‌های دور‌گفته مقدماتی نشسته. هنوز نوبتش نشده،بیرون برای همین شاید یه جای دیگه‌ست.»
«ها؟»
دیوانه یکتا با وجود اینکه‌همگی خودش برگزارکننده مسابقات بود، داشت‌سبزیجات در دور مقدماتی شرکت می‌کرد!
با این حال،بیرون هنوز نوبت جین‌بچشد چون-هی نرسیده بود.
دور مقدماتی قرار‌غذا بود طی چهار‌حتی روز برگزار شود.
در مجموع‌طعمش چهار گروه‌این‌طور وجود داشت.
هر روز چهل سرآشپز در یک نبرد‌طرفشان واقعی آشپزی شرکت می‌کردند و در نهایت‌سختی فقط چهار نفر از آن‌ها باقی می‌ماندند.
شانزده سرآشپزی که در این چهار روز‌این‌طور انتخاب می‌شدند، به مسابقه اصلی راه پیدا‌آره می‌کردند تا رقابت نهایی را انجام دهند.
«هر چقدر هم که افتخار‌گفته و شهرت مهم باشه، واقعاً لازمه‌می‌پرد این‌قدر سرسختانه با هم رقابت کنن؟»
«می‌گن برنده به عنوان مشاور فرقه خون طلایی منصوب میشه. اگه این‌منم اتفاق بیفته، غذایی که خلق می‌کنه توی تمام مسافرخونه‌های فرقه خون طلایی‌سرد در سراسر جیانگهو پخته میشه و اون هم درصدی از فروش رو می‌گیره.»
«نه... این دیوانه‌کننده‌ست! با این‌همگی پول، تا هفت نسل بعدش می‌تونن‌کاسه تو ناز و نعمت زندگی کنن!»
محقق مان‌بوی با ناباوری‌می‌پرد نوچی کرد.
البته، همان‌طور که محقق‌ها پیش‌بینی کرده بودند،راهب غذای برنده قرار نبود دقیقاً با همان‌این‌طور کیفیتِ اصلی توی شعبه‌های سراسر کشور پخته شود.
هر چه نباشد،بچشد رقیب آن‌ها بزرگ‌ترین‌یکی سرآشپز زیر آسمان بود.
دستور پخت بزرگ‌ترین سرآشپز چقدر می‌توانست‌می‌شد پیچیده باشد، و او چقدر روی‌جین مواد اولیه‌اش وسواس به خرج می‌داد.
...کیفیتش پایین می‌آمد.
آن هم خیلی زیاد.
تا حدی‌طعمش که هزینه‌اش‌این‌طور معقول شود.
«همه از روی کنجکاوی برای‌همگی چشیدن اون غذای سرد به‌سبزیجات مسافرخونه‌های جناح خون طلایی هجوم میارن!»
«دقیقاً همینه. فکرش رو بکن که‌بچشد می‌تونیم غذای بهترین سرآشپز زیر آسمان‌هیون رو تو شعبه شهر خودمون بخوریم!»
حتی اگر طعمش به شدت افت‌حتی می‌کرد، باز هم چیزی به اسم‌طعمش «حال و هوا» برای مردم وجود داشت.
خاص بودن یک غذای سرد و همین انتظارِ‌ساما خوردن دستپخت بهترین سرآشپز زیر آسمان به تنهایی‌روباه کافی بود تا ذائقه آدم‌ها را فریب دهد.
چیزی که ساما هیون‌بودند هدف گرفته بود، دقیقاً‌دید همین نقطه کور بود!
با اینکه قرار بود سهمی به برنده‌این‌طور بدهد، اما بیشتر سودش مستقیم می‌رفت تو‌آره جیب خود ساما هیون؛ یک نقشه واقعاً پلیدانه.
«حالا داوران دور‌غذا مقدماتی رو انتخاب‌حتی می‌کنیم! همه قرعه بکشید!»
با این حرف،بچشد مردم مثل ابر‌یکی به سمتش هجوم بردند.
«اوه، انگار داورهای‌شده مقدماتی از بین‌می‌شد مردم عادی انتخاب میشن!»
پس آن‌ها هم شانس داشتند.
قلب سه‌بار محقق به‌چشیده تاپ‌تاپ افتاد.
وقتی رفتند تا‌بچشد قرعه بکشند، مسئول‌یکی مسابقه با تعجب گفت:
«شما قهرمانان بزرگ،شده سه محقق نیستید؟می‌شد شما هم اومدید اینجا!»
حالا افراد زیادی‌بیرون در جیانگهو بودند که‌این‌طور چهره آن‌ها را می‌شناختند.
این یعنی:
'این نتیجه‌طعمش سوار شدن‌این‌طور روی موجه.'
'ما به سواری‌شده گرفتن از این‌می‌شد موج ادامه می‌دیم.'
'آیا جواب تو همین موج‌سواریه؟'
نگاه سه‌بار محقق به‌چشیده هم گره خورد.
جین چون-هی از‌شده دور داشت مسابقه‌می‌شد آشپزی را تماشا می‌کرد.
البته، چون خیلی‌ها اینجا می‌شناختنش،طعمش فراموش نکرده بود که ظاهر‌داغه و لباس‌هایش را تغییر دهد.
ظاهر فعلی جین چون-هی شبیه‌گفته یک جنگجوی معمولی متعلق به‌بیرون عمارت پزشکی فلس سفید بود.
با اینکه تازه دور مقدماتی بود،یکی اما جایگاه تماشاچی‌های میدان مسابقه از‌منم قبل پر از آدم شده بود.
درست همان موقع،شده یک نفر از‌می‌شد یک طرف فریاد زد:
«چییییی؟! اون‌بوی چیه؟ مغز؟ واقعاً‌طعمش یه مغز درآورد؟»
«داره از مغز استفاده می‌کنه؟!»
یکی از سرآشپزهای‌بچشد بزرگ یک مغز‌یکی از یخچال بیرون آورد.
مغز یک حیوان.
یکی گفت که‌بیرون این مغز یک‌بچشد گوسفند سرخ است.
با دیدن اینکه سم‌های قرمز‌گفته روشن را هم بیرون آورد،بیرون دیگر جای شکی باقی نماند.
«مگه گوسفند سرخ یه گوسفند آدم‌خوار نیست! با‌ساما اون اندازه، حتماً تا حالا یه روستای کامل رو‌یخی بلعیده، و به نظر میاد خودش هم سلاخیش کرده.»
«اما مگه این یه ماده اولیه‌می‌شد درجه یک برای قرص روحی نیست؟جین استفاده ازش فقط تو دور مقدماتی؟»
«یک موجود شیطانی هم در نهایت یه جانور روحیه. با اینکه این یه ماده اولیه کمیاب از جانور روحیه، اما اگه تو‌چیزی این مسابقه برنده بشه، اون‌قدر پول به دست میاره که سه نسلش بتونن تو ناز و نعمت زندگی کنن بدون اینکه پولشون تموم‌اینا بشه. فقط سه نسل؟ با اون پول، اگه فقط چند تا مغازه تو نانجینگ بخره، می‌تونه برای نسل‌های آینده تو تجملات زندگی کنه!»
«خدای من... با این حال،گفته فکرش رو بکن که ماده‌بیرون اولیه یه جانور روحی رو آورده!»
جین چون-هی‌طعمش هم شوکه‌این‌طور شده بود.
'نه... من این مسابقه رو فقط برای تبلیغ جعبه‌مخصوصاً یخی یوهو... منظورم یخچاله راه انداختم، پس چرا یه‌نودل ماده اولیه جانور روحی تو دور مقدماتی پیدا شده؟!'
بقیه سرآشپزهای مقدماتی‌بیرون از حضور او‌بچشد مرعوب شده بودند.
'اون دیوونه یه جانور‌چشیده روحی رو به عنوان‌کردن ماده اولیه غذا آورده؟'
'نه... چرا‌طعمش سطح این‌این‌طور مسابقه این‌قدر بالاست!؟'
سرآشپز بزرگ و ناشناسی که ماده اولیه موجود شیطانی را آورده بود،جین با غرور و صدای بلند خرناسی کشید، بعد مغز گوسفند سرخ را‌جوری کمی در آب جوشاند و شروع کرد به مخلوط کردنش با تخم‌مرغ.
«چی؟!»
جین چون-هی بدون‌غذا اینکه متوجه شود،حتی نفس کوتاهی کشید.
بعد، صدایی به گوش رسید.
«هوه... یه غذای مغز. کار کردن باهاش سخته.دید می‌دونی که خورش مغز میمون یکی از هشت‌داد غذای لذیذ و برتر جیانگهو هست، مگه نه، هیونگ؟»
ساما هیون بود.
جین چون-هی جواب داد:
«در موردش شنیدم.»
او نخورده بودش.
مردم اینجا می‌گفتند این غذای لذیذی است که حتی اگر پول هم داشته باشی‌آره نمی‌توانی بخوریش، اما برای یک زمینی که حتی تا حالا گردن یک مرغ را هم‌واقعی نشکسته بود، خوردن حیوانی که کمی شبیه انسان بود، یکم... یعنی خیلی زیاد چندش‌آور بود.
برای همین نخوردش.
«راستی، هیون-آ. من که تغییر قیافه دادم،داغه چطور من رو شناختی و پیدام کردی؟ اونم‌مجمع با این همه آدمی که اینجا جمع شدن.»
«من قبلاً‌سرو اون غذا‌بودند رو خوردم، هیونگ.»
«چـ-چی؟!»
ساما هیون به‌غذا جای جواب دادن، زیرکانه‌راهب بحث را عوض کرد.
اما موضوعی که پیش کشید‌ماند آن‌قدر شوکه‌کننده بود که جین‌گفت چون-هی ناخودآگاه به لکنت افتاد.
«گوسفند سرخ؟»
«نه، نه، موجود شیطانی نه، بلکه مغز گوسفند. یه‌یکی زمانی یکی از رهبران شیطانی جناح غیرمتعارف که می‌شناختم‌مجمع تو دوران حیاتش من رو به این غذا مهمون کرد.»
تو 'دوران حیاتش' مهمان کرده؟
یعنی الان مرده بود...این‌طور با این حال ساما‌ساما هیون با خونسردی ادامه داد:
«آه، هیونگ. اون شخص وقتی می‌خواست پول قرض بگیره، من رو به‌جین ضیافت امپراتوری مانچو هان مهمون کرد، اما وقتی اومدم طلبم رو بگیرم،جوری سعی کرد با یه خنجر از پشت ازم پذیرایی کنه~ چاره دیگه‌ای نداشتم.»
«مـ-می‌فهمم... اگه بمیری، بدهی هم از‌بچشد بین می‌ره... حدس می‌زنم رهبران شیطانی‌هیون زیادی باشن که بخوان تو رو بکشن.»
«اگه بخوایم دقیق بگیم، استادم، پادشاه طلایی، طلب رو به عهده‌می‌پرد می‌گیره، اما بازم زمان زیادی می‌خره. برای همین، نصف کسایی که‌منم می‌خوان من رو بکشن، آدم‌هایی هستن که ازم پول قرض گرفتن~»
'فکرش رو بکن‌بچشد فقط برای همچین‌یکی چیزی کسی رو می‌کشن.'
از طرفی، در جیانگهویی که پر از کینه‌دید و نفرت است، کشتن یک نفر برای فرار‌داد از پرداخت بدهی، انگیزه قتل نسبتاً رایجی بود.
ساما هیون ادامه داد:
«به هر حال، مغز گوسفند به طرز شگفت‌آوری قابل خوردنه. در اصل تو جوامع‌این‌طور چوپانی ابداع شد تا هر قسمت از گوسفند ذبح شده رو از سر تا‌همچین سم بدون هیچ دورریزی بخورن، اما تو دشت‌های مرکزی تبدیل به یه غذای لوکس شد.»
در واقع، در این‌این‌طور دوران، گوسفند یک دارایی‌ساما بزرگ به حساب می‌آمد.
اگر فقط زنده نگهش می‌داشتی، می‌توانستی‌می‌شد با فروش پشمش زندگیت را بچرخانی،جین پس چه نیازی به سلاخیش بود؟
می‌گفتند این یک اصل است که نه تنها گوشت و‌داغه پوست را بردارند، بلکه از روده‌ها، کبد، مثانه و بقیه‌یخی اعضای گوسفند هم به عنوان مواد اولیه غذا استفاده کنند.
این باور سنتی محلی بود.
'پس الان داره این کار‌ماند رو با یه موجود شیطانی،گفت یه گوسفند سرخ انجام می‌ده...'
درست همان موقع، سرآشپزی که‌همگی داشت مغز گوسفند سرخ را‌سبزیجات می‌پخت، دزدکی عرقش را پاک کرد.
و بعد...
چیزی که زیر‌غذا یک پارچه پنهان‌حتی شده بود، درخشید.
آن نشان‌طعمش یک سرآشپز اژدهای‌ماند طلایی بزرگ بود!
با دیدن‌سرو آن نشان، یک‌همگی نفر فریاد زد:
«من اون شخص‌بیرون رو می‌شناسم! اون‌بچشد میونگ‌اوم‌شیکدو دوگواک هست!»
«...!»
با شنیدن این‌بچشد حرف، چشمان جین‌یکی چون-هی گشاد شد.
میونگ‌اوم‌شیکدو دوگواک!
او کسی‌بوی بود که جین‌طعمش چون-هی هم می‌شناختش.
یکی از‌بار ده سرآشپز‌چشیده برتر زیر آسمان!
اما حالا، دید‌بچشد که او یک‌یکی سرآشپز معمولی نیست.
'بدون شک‌سرو اون استادی در‌همگی اوج متعالی هست!'
و آن گوسفند سرخ،می‌پرد با احتمال زیاد، چیزی بود‌یکی که خودش شکار کرده بود.
به خاطر بهترین‌غذا غذای سرد زیر‌حتی آسمان در امروز!
جین چون-هی گفت:
«اوووووه! واقعاً آدم مغروریه. این‌همگی شخص هم تمام تلاشش رو‌سبزیجات می‌کنه تا باهاشون مبارزه کنه!»
در حالی که روحیه‌می‌پرد مبارزه‌طلبیش شعله‌ور شده بود، ساما‌یکی هیون که کنارش بود گفت:
«...هیونگ، تو‌بار یه پزشکی،چشیده مگه نه؟»