چپتر 1597: تراژدیِ نقص
0پنکیک و وافل.
آن دو تقریباً عین هم بودند، اما در عین حال بی‌نهایت تفاوت داشتند؛ مثل دو روی‌حتی یک سکه. درست همان‌طور که ایزدان و موجوداتِ آشوب هر دو از خلأِ ابدی زاده شده‌یابد بودند، پنکیک و وافل هم از موادِ یکسانی درست می‌شدند. با این حال، نتیجهٔ نهایی یکسان نبود.
شاید می‌شد از اینکه چطور دو چیز با‌نوعی موادِ یکسان می‌توانستند این‌قدر متفاوت از آب درآیند‌هماهنگیِ درسِ فلسفیِ عمیقی گرفت، اما سانی اهمیتِ چندانی نمی‌داد.
اما به‌شدم وافل و‌روشِ پنکیک اهمیت می‌داد.
درست کردنِ هیچ‌کدام سخت نبود، اما در سادگیِ فریبندهٔ این صبحانه‌های‌آماده اصلی عمقِ بی‌پایانی نهفته بود. درست کردنِ پنکیک هم هنر بود‌سایه‌اش و هم نوعی علم. وافل‌ها حتی از این هم پیچیده‌تر بودند.
حتی با ذهنِ قدرتمندِ متعالیِ سانی و هماهنگیِ فیزیکیِ بی‌نقصش، زمانِ زیادی برد‌نوعی تا در هنرِ چالش‌برانگیزِ پختنِ آن‌ها تسلط یابد. با این حال، هدفِ نهایی‌اش‌برد — یک پنکیکِ بی‌نقص و یک وافلِ بی‌نقص — همچنان دور از دسترس بود.
و محکوم بود که برای همیشه‌بود دور از دسترس بماند، چون نقص‌پیچیده‌تر یکی از قوانینِ حاکم بر هستی بود.
این موضوع... تراژیک بود.
شاید کمال وجود‌بگذارد نداشته باشه، اما من‌همین بدجور بهش نزدیک شدم...
هر آشپزی روشِ خودش را داشت، اما تا جایی که به سانی مربوط‌نوعی می‌شد، رازِ یک وافلِ تقریباً بی‌نقص این بود که بگذارد خمیرمایه دقیقاً یک شب‌هنرِ در یخدان بماند. به همین دلیل دیروز آن را از پیش آماده کرده بود.
اما برای پنکیک‌ها، ترجیح می‌داد از خمیرمایهٔ تازه استفاده کند. چون‌حتی نمی‌خواست مهمان‌ها را منتظر بگذارد، سایه‌اش را به شکلِ آواتار مجسم‌هنرِ کرد و مشغولِ آماده کردنِ هر دو به طورِ هم‌زمان شد.
در حالی که آواتارش مشغولِ‌خودش وافل‌ها بود، سانی از بدنِ اصلی‌اش‌خمیرمایه برای درست کردنِ پنکیک‌ها استفاده کرد.
این فرایند هم‌بگذارد ساده بود و‌یخدان هم به‌شدت پیچیده.
اول تخم‌مرغ‌ها را شکست و جدا کرد، سپس زرده‌ها و سفیده‌ها را در کاسه‌های جداگانه ریخت. سپس با دقت شیر و کرهٔ ذوب‌شده را با زرده‌ها مخلوط کرد‌چالش‌برانگیزِ و در همان حال کلِ آن را هم زد. هم‌زمان، سانی یک جفت دستِ سایه مجسم کرد تا سفیده‌ها را هم بزند و از کمی از قدرت و‌باشه سرعتِ متعالی‌اش استفاده کرد تا به این فرایند سرعت ببخشد. در نهایت، جوش شیرین را با سرکه ترکیب کرد و آن را با آرد، شکر و نمک مخلوط کرد.
بیکینگ پودر هم جواب می‌داد، اما در‌هنر حال حاضر در حصار کمیاب بود. پس جوش‌متعالیِ شیرین و سرکه باید کار را راه می‌انداختند...
آیکو نگاهی به او انداخت — به‌جایی هر دوی او، با تمامِ شش بازویش‌همین — سر تکان داد و به کارش برگشت.
حالا نوبتِ مهم‌ترین بخش بود. به محض اینکه سفیده‌ها آن‌قدر هم‌آماده زده شدند که فرم بگیرند، سانی با دقت مخلوطِ آرد، مخلوطِ زرده‌شکلِ و سفیده‌های هم‌زده را با هم ترکیب کرد و خمیرمایه را ساخت.
این همان جایی بود که بیشترِ جنگ‌ها میانِ عاشقانِ پنکیک درمی‌گرفت. برخی قسم‌نوعی می‌خوردند که خمیرمایه باید گلوله‌دار باشد، برخی هر چیزی جز یک مخلوطِ کاملاً‌برد یکدست را کفرآمیز می‌دانستند. جناح‌های مختلفی هم بین این دو اردوگاهِ افراطی وجود داشتند.
خودِ سانی میانه‌رو بود و به تعادلی دقیق و‌علم بی‌نقص میانِ یکدستی و گلوله‌دار بودن پایبند بود که‌بی‌نقصش پس از تلاش‌های بی‌شمار با زحمت کشف کرده بود.
هرچه باشد، بیشترِ‌آشپزی چیزها در حدِ اعتدال‌جایی بهترین نتیجه را می‌دادند.
وقتی خمیر آماده شد، ماهیتابه‌ای روی آتش گذاشت و منتظر ماند تا داغ شود؛ترجیح در همین حین گذاشت خمیر کمی استراحت کند. سپس با قاشقی بزرگ مقداری از خمیر‌هم‌زمان را داخل ماهیتابه ریخت و با رضایت تماشا کرد که چطور دایره‌ای بی‌نقص شکل می‌گرفت.
بقیه‌اش فقط به مهارت بستگی داشت. سانی منتظر ماند تا حباب‌هایی روی سطح پنکیک‌علم بترکند، سپس با یک حرکتِ نرم و دقیق آن را برگرداند. سال‌ها تمرینِ شمشیرزنی به‌پختنِ او کمک کرد تا این چرخش را به کارآمدترین و تماشایی‌ترین شکلِ ممکن انجام دهد.
«یه پرس‌اصلی پنکیکِ متعالی‌بی‌پایانی الان آماده می‌شه...»
خیلی زود، هم پنکیک‌ها و هم وافل‌ها آماده شدند. برای‌بگذارد مرحلهٔ آخر، سانی یک اسکوپ بستنیِ وانیلی روی هر پرس‌پنکیک‌ها از وافل‌ها گذاشت و توت‌فرنگی‌های تازه‌خردشده را به رویشان اضافه کرد.
اما در موردِ پنکیک‌ها...
سانی نفسِ عمیقی کشید.
متونِ باستانی اشاره کرده بودند که پنکیک‌ها طبقِ رسوم با چیزی به نامِ شربتِ افرا سرو‌هماهنگیِ می‌شدند. اما دیگر چنین چیزی در دنیا وجود نداشت و نمی‌شد آن سنتِ باستانی را حفظ‌وافلِ کرد. البته چند جایگزین وجود داشت — به‌خصوص اینجا در حصار، که به جنگل‌هایش معروف بود.
اما محبوب‌ترینِ‌شدم آن‌ها... چهره‌اش‌روشِ در هم رفت.
سانی سر تکان داد، روی پنکیک‌ها کره مالید و‌دیروز بعد با دستی لرزان شیشه‌ای از کابینت بیرون آورد.کند در نهایت، مقداری... مـ... مقداری... مقداری عسل رویشان ریخت.
«چندش‌آوره. خدایان! آخه‌سخت من این مردم‌صبحانه‌های رو درک نمی‌کنم...»
ناراحتی‌اش را پشتِ چهره‌ای مؤدبانه پنهان کرد، هر‌نوعی سه بشقاب را برداشت، آواتار را مرخص کرد‌هماهنگیِ و رفت تا صبحانهٔ مهمانان را سرو کند.
«آیکو، دو‌شدم تا قهوه‌روشِ درست کن...»
بث، کیم و لاستر با دیدنِ پنکیک‌ها و وافل‌هایی که پخته بود‌کرده سرِ ذوق آمدند. سانی یک قدم عقب رفت و پنهانی تماشا کرد‌آواتار که چطور اولین لقمه‌هایشان را می‌خورند. سعی کرد غرورش را پنهان کند.
چشمانِ کیم کمی گشاد شد.
«این... این‌اصلی وافل‌ها هیچ‌بی‌پایانی نقطه‌ضعفی ندارن...»
سانی پوزخندی نامحسوس زد.
«معلومه که ندارن.بگذارد این وافل‌ها رو‌یخدان یه قدیس درست کرده!»
خیلی زود، آیکو با دو فنجان‌صبحانه‌های قهوه از آشپزخانه بیرون آمد. آن‌ها را‌نوعی جلوی لاستر و کیم گذاشت و رفت.
در آن لحظه، سانی متوجه شد بطریِ ویسکی که پیش‌تر آورده بود هنوز‌ذهنِ دست‌نخورده مانده است. در حالی که داشت فکر می‌کرد چرا سه بازماندهٔ مرکزِ قطبِ‌یابد جنوب کلهٔ سحر مشروبِ سنگین سفارش داده‌اند، بث برگشت و برایش دست تکان داد.
«اوه... راستش، می‌شه دو‌روشِ تا لیوانِ دیگه هم‌مربوط بیاری؟ منتظرِ کسی هستیم.»
سانی لحظه‌ای درنگ کرد، سپس سر تکان داد و‌دیروز برگشت تا به آشپزخانه برود. در همین حین، متوجه‌کند شد که آیکو به دلیلی هنوز نزدیکِ ورودی پرسه می‌زند.
«داری چی‌کار می‌کنی؟»
دخترِ ریزنقش از جا پرید،نهفته بعد نگاهی به او انداخت و‌حتی با استرس به موهایش دست کشید.
«چـ... چی؟ هیچی...»
درست در همان لحظه، زنگولهٔ نقره‌ای یک بارِ دیگر‌دیروز به صدا درآمد و مشتریِ جدیدی از خیابان وارد شد‌نمی‌خواست که بوی برگ‌های سبز را با خود به همراه آورد.
مردی دلاور بود که زرهی افسون‌شده به تن‌عمقِ داشت. لبخندِ محجوب اما دلنشینش رگه‌ای از گرما‌حتی داشت که چهرهٔ از قبل جذابش را گیراتر می‌کرد.
به دنبالِ مرد پژواکی می‌آمد که‌بود شبیهِ سگی شکاری و هیولاوار بود‌پیچیده‌تر و خزش به سیاهیِ شب می‌زد.
آیکو ناگهان صاف ایستاد‌روشِ و با لبخندی درخشان‌مربوط به استقبالِ مشتریِ جدید رفت.
«استاد کوئنتین! خوش اومدین.خمیرمایه اِم... امروز صبح هوا‌دلیل خیلی عالیه، مگه نه؟»